今そこにあるイカスミ

【名称】 イカスミ 【内容量】 90g（30g×3袋） 【賞味期限】 1年 【原材料】 紋甲イカスミ（タイ産） 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。

【お召上がり方】 いか墨汁は勿論の事、 ジューシー、リゾット、パスタ、カレー、パエリアや炒め物に 鍋なんかは、インパクトがありそうです。

最近では、パンに練り込んだり、いか墨マン、ラーメンと無尽蔵にレパトリーが、広がります。

【JANコード】 4962669004149 【販売者】 株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 丸昇物産 原産国名 タイ 産地直送 沖縄県 商品説明 沖縄では定番のイカスミ料理。

便利な小袋になっており、イカスミ汁や、じゅーしーはもちろん、パスタやリゾットなどにお使いいただけます。

いか墨には、独特の香りと旨みがあり、パスタやリゾットなど、ご自宅で手軽にいか墨料理が楽しめます。

イカ墨パスタなどに使われるイカスミは、日本では真イカ（スルメイカ）が一般的で、 イタリア料理では、紋甲イカが一般的で、アメリカ・オーストラリアでは、アオリイカを原料として使用していますが、 世界的なイカ不足により、アオリイカスミの原料確保が難しくなり、2年程前から紋甲イカスミのところが増えています。

紋甲イカスミはアオリイカスミと比べて薄く、水っぽいのが特徴です。

アオリイカスミや他社で製造されいるペースト状の物と比べると、かなり薄く感じます。

沖縄では、イカ汁用に開発されているので、ペースト状の加工は行っていません。

薄いとはいえ、調理には問題なく、風味も十分感じられるレベルと判断し、製造販売しております。

勿論、コンドロイチンやヒアルロン酸などのムコ多糖類がひとつになったムコ多糖タンパク質もしっかりと入っています。

※近頃ではプロテオグリカンという名称で呼ばれることもあります。

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